Das 'Steirereck', Österreichs bekanntestes Gourmet-Restaurant, hat in der Meierei im Stadtpark neu eröffnet. Und vermag in vieler Hinsicht zu überraschen - vor allem bei den Kritiken und den Kommentaren darüber ...
Dornbirn ist für Wiener ja genausoweit weg wie für Vorarlberger Wien. Und damit meine ich nicht die rein räumliche Distanz. Auch kulturell, von der Einstellung her und überhaupt. Nur ganz selten gibt es Gemeinsames. Dabei schätzt man sich im besten Fall und geht einander aus dem Weg. Aber das Thema Kulinarik verbindet. Oder?
Is es falsch etwas rein nach dem Äußeren zu beurteilen? Wenn man eine Flasche Hendrick's Gin sieht und denkt - ohne ihn jemals gekostet zu haben - den muss ich in meiner Bar haben? In dieser Toffee-braunen Flasche scheint dieser Gin aus den Regalen einer Apotheke aus 1900 entnommen zu sein. Aber der Geschmack ist auch einzigartig. Viel aromatischer als medizinisch - wie eine Mischung aus Gurke und Rosenblüten mit zartem Zitrus-Aroma. Also nicht nur optisch ein Highlight.
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Immer mehr Wein, Sekt, Schnaps oder Champagnererzeuger versuchen sich durch innovative Verpackungsideen von der Konkurrenz abzuheben und neue Zielgruppen zu erschließen. Vor allem möchte jeder den Clou schaffen und ein Kultgetränk auf den Markt bringen - den mit so einem Kult lässt sich gut Geld verdienen.
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Weil das Gute niemals aussterben darf, hat der Krispel aus Neusetz (Steiermark) das wollhaarige Mangalitzaschwein wiederentdeckt. Und so reift dort in einem Bett aus Basalt, umhüllt von einer Decke aus feinen Kräutern & groben Meersalz etwas unvergleichlich Gutes heran: Der Neusetzer
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Herkunft, Pflege und Reife - was für den Wein bedeutend ist, gilt auch für Schinken. Gottfried Franz Fink jun. fertigt seine Spezialitäten nach den geheimen Rezepten des friulanischen Adelsgeschlechts Conti Formenttini und nutzt dabei den Wissensschatz von Generationen.
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Es stürmt - nicht nur draußen wird das Klima zusehends rauer - nein - der Herbst bringt dafür eine andere, äußerst angenehme Nebenerscheinung mit sich: den Sturm.
Seit April 2004 kocht Christian Voithofer wieder im 'Hansen' in der Wiener Börse - vier Jahre nach seinem Auszug von dort! Das Hansen ist eines der Highlights in Wiens Gastronomie-Szene. Nicht nur, weil das Essen da vorzüglich schmeckt. Nein, vor allem, da es eine einzigartige Atmosphäre in einer ehemals römischen Markthalle unterhalb der früheren Wiener Börse bietet!
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Machen wir es kurz: Für das Omelette hier zahlt man 1000 Dollar. Oder ihr habt noch alle Tassen im Schrank.
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Haben wollen - das wär was - so ein Kühlschrank gehört in jeden Haushalt - zumindest in die, wo wir auch ab und zu eingeladen sind!
Trend. Kein Caipi kann mit tasmanischem Regenwasser mithalten. Das gibt es in schicken Wasserbars, die sich nun auch hierzulande immer weiter auszubreiten versuchen.
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Die Salzburger Gastro-Familie Fleischhaker eröffnet ein feines Designhotel in Wien!
Wer das jüngste Wiener Spitzenhotel betritt, stößt an der Rezeption auf eine leere Weinflasche von Günter Triebaumer, einen Löffel und die Aufforderung: 'Wenn die Rezeption nicht besetzt ist, klopfen Sie bitte mit dem Löffel an die Flasche unseres Winzer des Monats.'
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