Kochen

Beiträge zwischen dem 21. September 2017 und 25. August 2017

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2017 09 10 spruch

21
Sep 17

Haha: fantastischer Spruch


Kein Wunder, dass soviele Leute trinken

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2017 09 15 wohnsalon 1

15
Sep 17

Essen im Wohnsalon


Im Einrichtungsgeschäft im ersten Bezirk neben dem alten Rathaus werden auch immer wieder Veranstaltung von Köchen und Winzern gemacht. Heute kochte Jürgen Csencsits aus Garmisch im Burgenland ...

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2017 09 08 cicchetti

08
Sep 17

Die Kunst der Cicchetti


Für das Urlaubsfeeling nach dem Urlaub muss man manchmal schon selbst sorgen. Wie zum Beispiel mit dem Servieren von Cicchetti, wenn mal Freunde da sind. Das Kochbuch ist schon da - jetzt wird ...

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2017 09 06 lingenhel

06
Sep 17

Einkaufen in der Landstraße


Nach einem Besuch bei Lingenhel in der Landstraße, habe ich auch gleich noch die Gelegenheit genutzt und um die Ecke ein paar Wiener Seifen sowie etwas Nähgarn für Reparaturarbeiten eingekauft. ...

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2017 09 05 zwetschkenknoedel

05
Sep 17

Es ist Zeit


Den Wahlspruch von Herrn Kurz beziehen wir lieber auf die Zwetschkenzeit. Also nix wie her mit den Knödel - natürlich selbstgemacht, natürlich mit Brandteig - the Best!

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2017 09 05 cannoli 5

05
Sep 17

Cannoli


In der Lerchenfelderstraße gibt es neben dem Lokal Goldfisch ein sizilianisches Spezialitätengeschäft mit dem Namen Barbarella. Sehr nett und freundlich und mit einem wirklich ausgezeichneten ...

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2017 08 19 frittiertes 11

19
Aug 17

Frittenbude


Im Moment möchte ich ein wenig die Kunst der Cicchetti, wie man sie in venezianischen Bàcari Bars erhält kultivieren. Denn so etwas ist ein sehr feiner Auftakt, um einen netten Abend bei dem einen ...

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2017 08 17 grillerei 1

17
Aug 17

Grillen mit den Rauschers


Esther und Roger kamen heute zu uns auf die Terrasse. Der Grill wurde angeheizt und ein paar Spareribs knusprig finalisiert (vorgegart werden sie bei uns ja schon immer ein paar Stunden im Backrohr ...

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2017 08 15 jalapenos

15
Aug 17

Jalapeños am Grill


Sie sind immer wieder so einfach zuzubereiten und schmecken mit einer Prise grobem Meersalz einfach wunderbar.

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2017 08 14 wema 1

14
Aug 17

Chill & Grill


Den Fenstertagausklang und Urlaubsauftakt gemeinsam mit Freunden und einer launigen Grillerei verbringen – kann man machen. Und sollte man auch machen. So gleitet man entspannt in den kommenden ...

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2017 07 25 wels

26
Jul 17

Wels im Schlafrock


Welsfilet im Prosciuttomantel auf Gemüse (Fenchel, Tomaten, Zucchini). Zwischen dem Prosciutto und dem Fisch kam noch eine Pasta aus gehackten Kapern, Oliven und Tomatenmark sowie 2 Scheiben ...

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2017 07 06 ice 1

06
Jul 17

Selbstgemachtes Eis


Als kleines Dankeschön für den Einsatz der letzten Tage wurde heute nach bestandener Präsentation noch etwas ausgespannt an der Bar - und dafür von mir selbstgemachtes Eis am Stiel serviert. ...

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2017 06 19 marillenknoedel

19
Jun 17

Die ewige Streitfrage


Mit welchem Teig schmecken Marillenknödel am besten? 50 Prozent schwören auf Topfenteig – die anderen auf Kartoffelteig. Was die meisten aber nicht am Radar haben ist die dritte Variante - und ...

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2017 06 11 terrassengenuss 1

11
Jun 17

Terrassengenuss


Viel zu selten in diesem Jahr. Aber heute hat es geklappt - so ein richtig schön entspannter Terrassensonntag zu zweit.

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2017 06 08 bochanes

08
Jun 17

Bochanes


Und in dieser Menükategorie im neuen Wiener Lokal 'Durchhaus' befindet sich dann der Breslteppich. Na - eine Ahnung, was das sein soll? Am Bild findet ihr die Lösung.

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2017 06 07 fischmenue 1

07
Jun 17

Heute gibt es Fisch


Davor noch ein paar Feigen mit Prosciutto und Mozzarella überbacken und darauf folgend Zanderrollen mit Zucchini und Kartoffelfülle. Alles ohne Rezept und frei kombiniert. Hat super geklappt und ...

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2017 06 03 italy 423

03
Jun 17

Hiša Franko Casa


Auch auf unserem Rückweg legen wir wieder einen Zwischenstopp ein und lassen und heute so richtig fein bekochen. Im Spitzel zwischen Italien und Österreich unweit der Grenze in Slowenien liegt ...

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2017 06 02 italy 393

02
Jun 17

Urlaubsausklang


So schnell ist eine Toskanawoche vorüber. Mit viel gutem Essen, guter Laune und sehr lieben Freunden. Es wurde gegrillt, gelacht, besichtigt, gedöst, geschwommen, gelesen und natürlich getrunken. ...

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2017 05 30 italy 261

30
May 17

Faulenzen und Fressen


Ein Relaxtag mit lesen und im Pool baden. Und Abend einem Besuch in der Antica Macelleria Cecchini auf 5 Fleischgänge. Der Starfleischer wurde mittlerweile auch zum richtigen Showmaster und bereitet ...

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2017 05 28 italy 157

28
May 17

Siena


Heute haben wir den Tag wieder ganz gemütlich begonnen. Nach einem schönen ausgiebigen Frühstück ging es dann auf kleinen Landstraßen Richtung Siena. Unsere Route hat uns auch an unserem ersten ...

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2017 05 26 italy 61

26
May 17

Veni. Vidi. Gusti.


Das schöne am Urlaub ist, dass man wieder sehr viel Zeit der Genussseite des Lebens widmen kann. Das schöne an Italien: man kann sie sehr leicht entdecken. Aber einige Plätzchen machen es einem ...

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2017 04 29 palatschinken

29
Apr 17

Grundzutat für Topfenpalatschinken


Frisch geschupft. Dann noch mit einer Hopfenfülle gefüllt und in einer Pfanne überbacken. Immer wieder ein Hochgenuss!

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2017 04 16 ostern freunde 44

16
Apr 17

Ostern mit Freunden


Heute gibt es noch einmal unseren Osterschinken im Brotmantel. Mittlerweile habe ich ja meine Routine und Erfahrung in diesem Jahr wieder ganz schön aufgefrischt. Aber wahrscheinlich im kommenden ...

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2017 04 12 osterschinken 1

12
Apr 17

Die Mutter aller Brotschinken


Gut, dass wir ein großen 90cm Gaggenau Backrohr haben. Wenn die ganze Agentur wieder mit einem frischen Osterschinken im Brotmantel beglückt werden will, dann braucht es schon einiges, um die ...

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2017 04 10 urbangardening 1

10
Apr 17

Belvebeere


Gabriele Schiller ist die Gewinnerin des Publikumspreises der Gewista Plakatparty 2016. Der bereits zum 5. Mal vergebene Preis, die „Kampagne Ihres Lebens“, besteht aus 145 individuell ...

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2017 04 08 ostern family 1

08
Apr 17

Osterschinkenkaraoke


Was für ein wunderbarer Tag. Heute haben wir ähnlich wie zu Weihnachten Osten mit der Familie noch vor den eigentlichen Osterfeiertagen begangen. Und es war ein sehr schönes gemeinsames Erlebnis. ...

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2017 03 31 spittelberg 1

31
Mar 17

Im Spittelberg am Spittelberg


Unser gemeinsamer Abend mit Freunden war kulinarisch gesehen eher ein wenig durchwachsen. Irgendwie war meine Erwartungshaltung mit den gehypten Rotisserie-Grill eine etwas andere. Das Lokal selbst ...

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2017 03 28 komod

28
Mar 17

Hmmmmm - kommod mit Milchreis


Mit Freunden ging es heute ins Lokal Kommod. Ein sehr kleines Lokal in der Strozzigasse im 8. Bezirk, welches wir wirklich empfehlen können. Erstens eine freundliche Atmosphäre, klein und intim und ...

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2017 03 26 steakbrunch 1

26
Mar 17

Steakbrunch im District


Zum Geburtstag haben wir Peter und Karli zum Steakbrunch ins Restaurant District im Ritz-Carlton eingeladen. Den Dstrikt Steckbrunch gibt es jeden Sonntag. Mit Live Cooking, Fleisch vom Josper Grill, ...

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2017 03 03 vertraeglich

07
Mar 17

Lokalpositionierung


Da die diversen Unverträglichkeiten der Leute entweder tatsächlich zunehmen oder sie sich mehr einbilden, gibt es auch immer größer werdende Nischen, um damit Geschäfte zu machen. Wie in diesem ...

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