Freunde, Wespenabschreckung, Groszer Wein

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2015 08 07 alicecristoftim 1
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Wieder heiß - wieder Zeit den Griller anzuwerfen. Jeder bringt was mit oder bereitet was vor, dann kommt noch ein gemeinsames Finish und los geht es auf die Terrasse. Und weil in diesem Jahr die Wespen ziemlich umtriebig sein sollen, haben wir auch ein paar Gegenmaßnahmen vorgenommen. Soll ja angeblich helfen, wenn die Wespen ein anderes vermeintliches Nest sehen und dann das Weite suchen (man will sich ja nicht in die Quere kommen). Auch Basilikum soll helfen. Was von beiden jetzt tatsächlich gewirkt hat oder ob es heute einfach weniger Wespen gab, kann ich nicht sagen - aber geschadet hat es auf jeden Fall nicht. Auf den Griller wanderte unser Sommerklassiker: Halloumi im Speckmantel (den wir ja früher gar nicht verstanden haben) wie auch wieder schöne Spieße (so richtig groß und üppig bestückt). Zum Drüberstreuen dann noch Filetstücke mit dem Beefer zubereitet - Show-Küche sozusagen. Als Wein gab es einen weiteren Testkandidaten - allerdings einen, den wir schon ...

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Lieber drinnen

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2015 07 18 family 1
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Das Familientreffen in Wien. Samt mediterraner Tisch- und Blumendeko, Tartes & Risotto. Und weil es draußen tropische 35°C hat, blieben wir kurzerhand in der klimatisierten und verträglichen Wohnung. Nach draußen hat es uns dann erst nach Einbruch der Dunkelheit gezogen. Da gab es das Dessert in Form einer Bowle als Erfrischung. Sommer bedeutet ha nicht um jeden Preis in der Hitze zu sitzen und ihn dennoch zu genießen.

Pfirsichbowle, Spieße, Beefer, Soufflé und Gin Tonic mit Gurken-Espuma

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2015 07 11 tonibenegrill 1
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Als keines Ersatzprogramm gab es heute recht spontan eine kleine Grillerei auf der Terrasse. Das Wetter und die freie Zeit muss man ja ausnutzen und entsprechend kulinarisch genießen. Richards Bruderherz samt Familie wie auch Toni und Bene von Because you are Hungry waren unsere Gäste. Als Starter (das ist ja das schöne an der sommerlichen Fruchtsaison) gab es wieder Bowle. Diesmal vom weißen Saturnpfirsich. Die Pfirsiche werden für 20 Sekunden im kochenden Wasser blanchiert, danach kalt abgeschreckt und von der Haut befreit. Im Anschluss werden sie in kleine Würfel geschnitten und dies mit reichlich frisch gepressten Zitronensaft gebeizt (damit sei nicht braun werden). Ein paar Zweige Thymian entblättern und gemeinsam mit Kristallzucker unter die marinierten Pfirsiche rühren (Achtung - nicht zuviel Zucker verwenden, da die Bowle sonst zu süß wird!). Im Topf dann mit Gin aufgießen, dass die Früchte alle gut bedeckt sind und so für 2-4 Stunden im Kühlschrank schön ...

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Zentralmatura

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2015 07 03 singmatura 1
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Schon im letzten Jahr haben wir mit Freunden und deren Familie den Schulschluss gefeiert - inklusive Zeugnisverteilung im Fach Karaoke. Diesmal mussten unsere Gäste die Zentralmatura (die Fragen und Aufgaben wurden erst unmittelbar zuvor aus einem Kuvert gezogen) ablehnen. Alles hat reibungslos und ohne technische Pannen geklappt. Und auch der Notendurchschnitt sowie der Spaß waren wieder überdurchschnittlich.

Zuvor aber haben wir einen feinen sommerlichen Abend auf der Terrasse bei blendendem Wetter genossen. Inklusive einer Porchetta von Porcella am Grill. Dieser gerollte Schweinebauch mit Kräuterfülle ist einfach ein Traum und wahnsinnig einfach zuzubereiten. Bei Porcella bestellt man die Porchetta, die bereits vorgebraten ist und nur noch im Rohr (oder in unseren Fall halt am Drehspieß im Griller) fertig gemacht werden muss. 2 Stunden hat sie sich so gedreht und uns dann mit einem wunderbaren vollmundigen Aroma (da merkt man so richtig die Bio-Fleisch-Qualität) verwöhnt. Davor gab es im Sonnenuntergang Bowle, Spritzpistolen-Action und jede Menge nette Gespräche. Ein wunderbar lustiger Abend.

Lovely Greetings

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2015 05 26 doorrose
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Von unseren Nachbarn haben wir heute noch einen kleinen blumigen Gruß als Dankeschön für die ESC Party an die Türe verpasst bekommen. Nice!

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