20. April 2014
Gepostet von: Roman
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Immer wieder etwas Feines zu Ostern ist das zubereiten eines Osterschinkens im Brotteig und dem gemeinsamen Genuss mit Freunden. Inklusive der passenden Beilagen wie Erdäpfelpürree, Erbsenpürree, Bärlauch- und Schnittlauchsauce, frischem Kren und reichlich Saft (hatten wir zum Glück noch reichlich vom letzten Spanferkel). Und danach darf eine kleine Ostersuchaktion auf der Terrasse nicht fehlen. Ein sehr genussvoller und lieber Ostersonntag!

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14. April 2014
Gepostet von: Roman
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Heute abends wieder einmal was Schnelles aus dem Kühlschrank gezaubert. Mit der restlichen Rinderbrühe und dem Tafelspitzfleisch ein paar Belugalinsen weich gekocht. In der Zwischenzeit Weißbrot geröstet. Dann das knusprige Brot mit einer geschälten Knoblauchzehe abgerieben, Olivenöl und etwas Meersalz darüber streuen. Dann die fertigen bissfesten Linsen auf die Bruschette verteilen, einen Tupfer Créme frâiche darauf und etwas guten Balsamico-Essig und gutes Olivenöl darüber träufeln. Sieht nicht nur verdammt gut aus - sondern schmeckte auch so!

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13. April 2014
Gepostet von: Roman
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Erst das Rindfleisch und geputzte Gemnüse in reichlich Wasser ein paar Minuten aufkochen - dann den Topf vom Herd nehmen und das gesamte Wasser weggießen. Neu auffüllen und für 10-12 Stunden bei 80°C im Rohr vor sich hingaren lassen. So einfach ist das für ein zartes Fleisch und eine richtig gute und klare Suppe. Erdäpfelschmarrn, Apfelkren und Schnittlauchsauce dazu - passt perfekt!

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12. April 2014
Gepostet von: Roman
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Wieder einmal ein rauschendes und klingendes Abendessen bei, von und mit Erich und Dani. Ein Traum!

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09. April 2014
Gepostet von: Roman
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Ein Hotel mit Flair. Hier steigen gerne Bands ab - aber bei einem Ausflug zum Valentinstag ist man hier gut aufgehoben. Man muss aber schon den rauen Stil mögen. Liebevoll ist alles gestaltet und mit viel Idee beschrieben und bepinselt. Die Zimmer allesamt besonders interessant eingerichtet - mit Hochbetten im Loftstyle für ganze Musikgruppen bis hin zu Räumlichkeiten für Pressekonferenzen und zum Arbeiten. Man fühlt sich willkommen, wohl und umpflegt. Und wer dieses Zustand etwas verlängern möchte, nimmt einfach ein paar Schluck vom hauseigenen Jungbrunnen (schmeckt süß und nach Kokos).

Wie das Hotel, so auch die Webseite: hier lang ...

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