RORI'S PHOTOBLOG

O’zapft is

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2017 09 24 weisswuerste 1
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Traditionell noch vor 12 Uhr kamen heute die Weißwürste bei Toni und Bene auf den Tisch. Mit Weißbier, Obazda und Brezen. Und auch für die Hunde gab es dann noch ein ausgezutzelten Wursthäute als Festmahl. Ein feiner und netter Sonntagsbrunch.

Geburtstagsheuriger

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2017 09 23 traiskirchen 1
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heute haben wir auf den Geburtstag von Mutti bei einem sehr netten Heurigen in Traiskirchen mit der Familie angestoßen. Mit Sturm, Wein und Bachhendl. Happy birthday!

Backhendl

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2017 09 16 hendl 1
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Seit ich mich den Cicchetti widme stieg bei mir auch die Lust nach Frittiertem. Also diesen Frittiertopf von Riess besorgt und schon für das eine oder andere kleine Scheißerchen eingesetzt. Heute haben wir es auch mal mit einem Backhendl und selbstgemachten Erdäpfelsalat probiert. Noch brauch ich da ein wenig Übung mit dem Timing (hätte heißer und dafür kürzer sein dürfen) - aber trotzdem: Top homemade Sonntagsessen grin

Essen im Wohnsalon

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2017 09 15 wohnsalon 1
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Im Einrichtungsgeschäft im ersten Bezirk neben dem alten Rathaus werden auch immer wieder Veranstaltung von Köchen und Winzern gemacht. Heute kochte Jürgen Csencsits aus Garmisch im Burgenland für uns auf. Begleitet wurden seine sehr feinen Gerichte von den Weingütern Krutzler (Eisenberg/Burgenland) und Pichler-Krutzler (Wachau/Niederösterreich). So bekamen wir zu fast allen Speisen immer einen Roten UND einen Weißen kredenzt. Von leicht bis hin zu den Klassikern der beiden Winzerhäuser. Wir haben es uns am Tisch der Winzer gemütlich gemacht und uns so auch wieder einmal viel mit den beiden unterhalten können. Ein sehr netter Abend in einem fast privat anmutendem Ambiente. Folgedate approved!

Ein Cicchetti Klassiker

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2017 09 12 cecchini
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Was ich in den unzähligen Bacaro Bars in Venedig fast immer bei den angebotenen Cicchettis befindet ist dieser Aufstrich vom Stockfisch auf venezianische Art namens Baccalà mantecato. Sieht einfach aus, ist aber ganz schön langwierig zum Herstellen. Aber man sollte ja alles auch einmal selbst probiert haben um den Wert der Lebensmittel und Gerichte auch richtig zu schätzen zu wissen.

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