Kochen mit Fabian Spiquel

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2014 06 15 spiquel
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Auf unserer Blogger- und Genussreise nach Zürich hatten wir heute Abends nach einer Bootsfahrt am Zürich See und einem Besuch in der Konditorei Sprüngli Station im Kochclub des 25hours Hotel in Zürich West gemeinsam mit ein paar Schweizer Bloggern und Fabian Spiquel vom Züricher Lokal Maison Manesse. Ein schöner Abschluss für unseren Kurztrip nach Zürich und mit viel kulinarischen Erlebnissen und regem Austausch.

Rundgang durch Zürich

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2014 06 14 zuerich 2
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Mit dem Schwerpunkt Kulinarik sind wir heute von Corinna durch Zürich geführt worden und konnte einige der Zürcher Hotspots kennenlernen. Nach einem Mittagessen im Les Halles ging es dann Richtung Bahnhofsstraße, die vom zentral gelegenen Bahnhof aus eine der teuersten Einkaufsstraßen (vom Mietpreis pro Quadratmeter her betrachtet) der Welt sein soll. Hier befinden sich wegen der hohen Preise viele internationale Ketten (auch einen Apple Store über 2 Etagen findet man hier) aber auch noch ein paar wenige ansässige Schweizer Traditionsbetriebe und Geschäfte. Wie beispielsweise die Fleischerei Bär am Rennweg, die bereits familiär seit 1874 hier ihren Sitz hat und hauseigene Spezialitäten verkauft. Ganz ohne Expansionsgelüste. Weiter ging es dann durch die obere Altstadt durch die verwinkelten Straßen. Nach einem kurzen Panoramaaufenthalt im Clouds erkundeten wir den Stadtteil Zürich West - entstanden auf den ehemaligen Industrie- und Arbeitergeländen vor Zürich und ...

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Hors d’oeuvre in Zürich

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2014 06 13 zuerich 2
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Vor einiger Zeit bin ich vom Zürich Tourismus angeschrieben worden, ob ich nicht an einer Kulinarik-Tour durch Zürich mitmachen wolle. Und das hat mich schon gereizt. Ein Wochenende lang werden wir (neben Simply4Friends auch noch Kevin von thestepfordhusband.at, Toni & Bene von Because You Are Hungry, Juliane Haller aus Karlsruhe von Schönertagnoch.com und Mel aus Hamburg von GourmetGuerilla.de) hier durch die Stadt herumgeführt mit jeder Menge Programm auf das wir uns schon sehr freuen und natürlich hier auch berichten! Und weil ich Zürich auch noch so ein wenig genauer unter die Lupe nehmen und am Samstag - den offiziellen Anreisetag - nicht zu früh aufstehen wollte, habe ich mich heute schon nach Zürich begeben. SWISS stellte freundlicherweise die Tickets zur Verfügung. Leider hatte der Flug eine gute Stunde Verspätung, was sehr nett im Flieger mit der vorherrschenden Unwetterlage in Zürich zu tun hatte - wovon ich mich nach Ankunft im Hotel auch selbst gleich ...

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Gesunder Grill

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2014 06 10 fish
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2 Forellen landeten heute auf unserem Griller. Man kann ja nun jeden Abend nutzen um mal schnell den Griller anzuheizen. Also die Forelle gut gewaschen und eingeölt. Mit Zitronenzsten und Meersalz außen gewürzt und ins Innere eine Petersilie-Knoblauch Mischung in den Bauch. Gut in Alufolie eingewickelt und dann für 25 Minuten auf den Griller (dazwischen wenden). Sehr fein - wenn auch leider die Haut auf der Folie kleben geblieben ist. Die Technik ist also noch verbesserungsfähig. Brösel sollen da helfen. Mal sehen.

Das Grillwochenende

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2014 06 08 summit2 1
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Was will man mehr. Einen schönen Urlaub in Italien verbracht und dann auch gleich noch prachtvolles Wetter am langen Wochenende in Wien auf der Terrasse. Und das Beste: der neue Griller ist auch schon einsatzbereit. Deswegen wurde er natürlich auch wieder angeheizt und Ripperln für 4 Stunden gegart (inklusive Smoke). Dinge, die man einfach mit einem Holzkohlengrill nicht so leicht bewerkstelligen könnte. Bowle und Bierchen dazu - Herz, was willst du mehr?

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